米釀醇厚爽口，香氣濃郁，好喝不上頭，是很多人家自備的酒水飲料，一個(gè)大鍋，添置一臺食品加工蒸汽發(fā)生器，買來材料便開始釀制米酒。

 熬米酒是一個(gè)漫長而復(fù)雜的細(xì)致活。選料、泡米、蒸煮、起鍋、入缸、調(diào)溫，需精心照料，一絲不茍。首先是煮上一鍋米飯，煮飯的標(biāo)準(zhǔn)很高，要掌握“水量”和“火候”，食品加工蒸汽發(fā)生器全自動操作，嚴(yán)格控制溫度，煮出來香噴噴的飯，不硬不軟。

 接下來是發(fā)酵，夏天還好，溫度高、發(fā)酵快。而冬天溫度低，發(fā)酵慢，就需要蒸汽發(fā)生器加熱酒缸，催生熱量，發(fā)酵產(chǎn)生的酒糟冒出股股香氣。將酒糟倒入大鍋，經(jīng)過加熱后產(chǎn)生的水蒸氣往上升騰，冷凝成酒水。全自動加熱設(shè)備，免去人工看守火候，蒸汽加熱安全又衛(wèi)生，食品加工蒸汽發(fā)生器釀制低濃度米釀，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。